Человеческий организм не может прожить без воды. А что тут удивляться, мы с Вами состоим на 75-90% из воды! Вода окружает со всех сторон. Мы не привыкли удивляться, вода - явление обыденное, и мы порой не задумываемся о том что мы пьем, о свойствах воды в нашей повседневном обиходе. Но эта жидкость - H2O - колыбель всего живого и имеет свойства, которые не имеет никто и ничто. Например, вода — единственное вещество, увеличивающееся в объеме при переходе из жидкого в твёрдое состояние. ​ А в последние годы ведутся споры и дискуссии по поводу структуры воды. Проведено многочисленное количество опытов, подтверждающих,  что в различных своих состояниях (жидкое, газообразное, твердое) вода имеет различную структуру, молекулярная масса всегда была различна.

Молекулы водорода, как подтвердили различные исследования, обуславливают феноменальные свойства воды. В 2007 году японские ученые доказали антиоксидантную активность водорода в организме человека. Это открытие вызвало всплеск научного интереса к водороду как оптимальному антиоксиданту, способному противостоять опасным болезням и преждевременному старению.

Свободные молекулы водорода, поступая к активным кислородным частицам, блокируют окисление здоровых клеток организма. Водородная вода действует как терапевтический антиоксидант путем избирательного восстановления радикалов кислорода. Водородная вода может использоваться в качестве эффективной антиоксидантной терапии.

Канген вода - это отличный антиоксидант. Одно из главных свойств канген воды является то, что она имеет отрицательный ОВП — окислительно-восстановительный потенциал. Чем ниже этот потенциал у жидкости, тем выше ее антиоксидантные свойства.

В результате электролиза получается kangen water. Сам процесс осуществляется просто, вода из водопроводного крана проходя через прибор leveluck приобретает свойства канген воды. Отрицательный заряд такой полученной жидкости через 1-2 суток снижается, но уровень щелочности остается неизменным.

В результате процесса электролиза положительно заряженные катионы металлов направляются к отрицательно заряженным пластинам. Атомы водорода образуют молекулярный водород, растворенный в щелочной среде воды в виде мельчайших пузырьков. Щелочность же воде придают металлы, остающиеся в ней после процесса электролиза.